厚朴别名赤朴、厚皮，为木兰科植物厚朴或凹叶厚朴的树皮或根皮。主产于四川、湖北、江西等地。通常在4～6月剥取，阴干，堆置 “发汗”，蒸软，干燥。

【性味】其性温，味苦、辛。

【功能】温中燥湿，下气除满，消痰。主治湿阻中焦、脘腹胀满、食积气滞、腹胀便秘、咳喘胸闷等。

【成分】含厚朴酚、厚朴醛、挥发油 (主要成分为桉叶醇)等。

【适用人群】现代研究证实，本品具有抗菌、松弛肌肉、降血压等作用。临床上主要用于治疗阿米巴痢疾、腹部手术后鼓肠现象、肠梗阻、肠粘连等疾病。

【注意事项】气虚津亏者慎服。

【用法用量】煎服，3～9克。

【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖、蒸、烧等烹饪技法。

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