佛手别名佛手柑，为芸香科植物佛手的果实。主产于四川、广东、福建、广西、云南等地。通常在秋季果实尚未变黄或刚变黄时采收，切片，晒干或鲜用。

【性味】其性温，味辛、苦。

【功能】疏肝解郁，理气和中，化痰。主治肝郁胸胁胀痛、气滞胃痛、呕吐、痰饮咳喘等。

【成分】含挥发油、香豆精类化合物、黄酮类化合物。

【适用人群】本品对肠道平滑肌有明显抑制作用，可降低血压、保护心肌，尚有一定的平喘、祛痰作用。临床上还用于治疗慢性支气管炎、肺气肿、消化不良、传染性肝炎、胃痛等疾病。

【注意事项】阴虚有火、无气滞症者慎服。

【用法用量】煎服，一次常用量3～10克。

【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用炖、煮、蒸等烹制方法。

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文章来源：主编

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