【来源】为豆科植物大豆的种子的加工制成品。

【性味归经】甘，凉。入脾、胃、大肠经。

【功效】泻火解毒，生津润燥，和中益气。

【主治】目赤肿痛，肺热咳嗽，消渴，休息痢，脾虚腹胀。

【用法用量】内服：煮食，适量。外用：适量，切片敷贴。

【营养】内含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁，尚含硫胺素、核黄素、烟酸等。

【使用注意】豆腐中因含较多嘌呤，故痛风病人慎食。

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