丁香别名公丁香，为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。主要分布于马来群岛及非洲，我国广东、广西亦有栽培; 通常在9月至次年3月花蕾由绿转为鲜红时采收，晒干。本品存放时应注意密封，置阴凉干燥处，避免气味散失。

【性味】其性温，味辛。

【功能】温中降逆，散寒止痛，暖肾助阳。主治呃逆、胃寒呕吐、脘腹冷痛、男子阳痿、女子宫寒。

【成分】本品气味强烈芳香，味辛，富油性。花蕾中含挥发油，主要成分为丁香油酚、β-丁香烯、乙酰基丁香油酚及少量其他成分。

【适用人群】现代研究证实，本品具有增强胃功能、促进胃液分泌作用，对葡萄球菌、链球菌及白喉、变形、大肠、伤寒等杆菌均有抑制作用。此外，还有较好的驱虫作用，临床上还常单用或与其他药物合用来治疗胃痛、胃气上逆、喉间呃呃有声、恶心、呕吐、腹痛、肠鸣、腹泻、胃肠功能紊乱、急性胃肠炎、妊娠呕吐、足癣和体癣等疾病。

【注意事项】热病及阴虚内热者忌服。

【用法用量】煎服，一次常用量1～3克。

【应用】丁香含有丁香油酚等易挥发的成分，因此在药膳食疗烹制过程中，应在最后加入为宜，切不可过早使用。丁香是着名的增香调味剂，多用于卤制菜类。

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