川贝母别名贝母、青贝、炉贝，为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母或梭砂贝母的鳞茎。主产于四川、云南、青海等地。通常在夏秋两季采挖、晒干。

【性味】其性微寒，味甘、苦。

【功能】润肺止咳，清热化痰，散结消肿。主治虚劳咳嗽、燥痰、热痰、肺痈、乳痈、疮痈等。

【成分】含多种生物碱(青贝碱、松贝碱、川贝碱、岷贝碱、炉贝碱等)、蔗糖等。

【适用人群】现代研究证实，本品具有祛痰、镇咳、解痉、降血压及抗溃疡等作用。临床上主要用于治疗肝硬化腹水、急慢性支气管炎、乳头皲裂等疾病。

【注意事项】脾胃虚寒及有湿痰者忌服。反乌头。

【用法用量】煎服，3～10克。

【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用煨、煮、炖、蒸等烹饪技法。

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