荜茇别名荜拨，为胡椒科植物荜茇的近成熟或成熟果穗。主产于云南、广东，国外主产于印尼、菲律宾等地。通常在9～10月果穗由绿变黑时采收，晒干。

【性味】其性热，味辛。

【功能】温中散寒，下气止痛。主治胃寒腹痛、呕吐、呃逆、泄泻等。

【成分】含胡椒碱、四氢胡椒酸、挥发油等。

【适用人群】现代研究证实，本品能降低胆固醇，具有抗心肌缺血、镇静、镇痛、解热及纠正心律失常等作用。临床上主要治疗心绞痛、乳腺炎和牙痛等。

【注意事项】实热郁火、阴虚内热者忌服。

【用法用量】煎服，1.5～3克。

【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用炒、烧、煮、炖、蒸等烹饪技法。

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