白及别名白根，为兰科植物白及的块茎。主产于贵州、四川、两湖、浙江等地。通常在夏秋两季采挖，晒干。

【性味】其性寒，味甘、苦。

【功能】收敛止血，消肿生肌。主治咯血、吐血、衄血、外伤出血、痈肿疮疡、手足皲裂、水火烫伤等。

【成分】含联菲类化合物、联苄类化合物、蒽类化合物、酚类、糖类、黏液质等。

【适用人群】现代研究证实，本品可明显缩短出血、凝血时间，并能保护胃黏膜、抗溃疡、促进烧烫伤肉芽组织生长。临床上主要治疗上消化道出血、手术后出血、慢性结肠炎、肺结核等疾病。

【注意事项】外感咯血、肺痈初起及肺胃有实热者忌服。不宜与乌头同用。

【用法用量】煎服，3～10克。大剂量可至30克。研末吞服，1.5～3克。

【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖、蒸等烹饪技法。

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文章来源：主编

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