白果别名佛指甲、佛指柑，为银杏科植物银杏的成熟种子。主产于广西、四川、河南、山东、湖北等地。通常在10～11月采摘成熟果实，去肉质外皮，晒干。

【性味】其性平，味甘、苦、涩。

【功能】敛肺化痰，定喘，止带缩尿。主治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等。

【成分】主要含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、多种氨基酸、氰苷等。

【适用人群】本品能抑制结核杆菌生长，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用，并具有祛痰及短暂升血压作用，此外还有抗衰老作用。临床上常用于治疗肺结核、美尼尔氏综合征、神经性头痛等疾病。

【注意事项】本品有毒，不可过食，小儿尤其注意。有实邪者忌服。

【用法用量】煎服，一次常用量5～10克。

【应用】白果含有银杏毒素，有毒，不可多食。在药膳、保健食品制作时，应先用水煮一定时间，使其毒性溶于水中。可选用煮、炖、蒸、炒、炸等烹制方法。

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