阿胶别名驴皮胶，为马科动物驴的皮，去毛后熬制而成的胶块。主产于山东、浙江、江苏等地，以山东东阿县生产者质佳。任何时间将驴皮剥离，置水中漂泡，再熬制成胶块，用时烊化。

【性味】其性平，味甘。

【功能】滋阴补血，润肺止血。主治血虚、肺阴虚燥咳、吐血、鼻出血、便血、咯血、崩漏下血、热病伤阴之心烦失眠、阴虚风动等。

【成分】多由骨胶原及其部分水解产物组成。基本上是蛋白质水解后产生多种氨基酸等。

【适用人群】本品具有明显的补血作用，疗效优于铁剂;可增加血钙浓度，改变慢性肾炎引起的负氮平衡而成正氮平衡。临床上还用于治疗失血性贫血、因化疗放疗引起的白细胞减少症、因膀胱癌而引起的恶性尿血等疾病。

【注意事项】本品黏腻，有碍消化，脾胃虚弱者慎服。

【用法用量】黄酒或开水烊化，一次常用量5～15克。

【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖等烹制方法。

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文章来源：主编

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