希腊神话-以史为鉴

食品毒理学是用毒理学的研究方法，探讨有毒化学物质随同食品进入机体后在人体引起的生物学效应及其作用机理，并从预防医学观点提出相应控制预防措施的一门科学。其主要研究对象包括： ①为了达到一定加工目的而加入食品中的食品添加剂; ②可能通过各种环节污染食品的农用化学品、工业化学品、霉菌毒素、有害金属和其他有毒化学品; ③某些食品中天然存在的致癌物以及其他有毒化学物质，如致癌的黄樟素等。研究食品毒理学的目的

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微量元素

在生物组织中有些元素存在数量极少，甚至仅有痕量，称之为微量元素或痕量元素。目前已确定十四种微量元素为动物或人体生理所必需;即铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、镍、锡、硅、氟和钒。其中铁和碘在营养上有明确的实际意义，前者已有独立条目，现将碘和其他生理必需微量元素，择要介绍如下：碘碘是维持人体正常新陈代谢所不可缺少的物质。成人身体含碘20～50mg，其中20%存在于甲状腺，存在形式是两

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肉类食品及其卫生

肉类食品主要包括猪、牛、羊等大牲畜的肌肉、内脏及其制品。肉类食品的化学组成和人体的肌肉很接近，可供人体各种必需氨基酸、脂肪、无机盐和多种维生素。肉类食品的消化吸收率高，饱腹作用大，可烹调成各种美味佳肴。食用价值肉类含蛋白质10～20%，脂肪10～90%，主要因动物种类、年龄、肥瘦程度以及部位而异。肉品中含糖量较少。无机盐含量为0.6～1.1%，其中钙含量约为7～11mg%，磷127～170mg%

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亚硝酸盐食物中毒

硝酸盐及亚硝酸盐广泛存在于土壤、水及植物组织中。除某些土壤及水源可天然含有高量硝酸盐外，各种来源的含氮有机化合物经微生物分解形成氨，再经氧化可生成硝酸盐及亚硝酸盐，植物可通过根系将之吸收并蓄积于体内。硝酸盐可通过环境或人体内某些还原菌的作用转变为亚硝酸盐。因而亚硝酸盐中毒不仅取决于饮水和食物中硝酸盐的浓度，且与是否存在使硝酸盐还原为亚硝酸盐的条件有密切关系。中毒原因蔬菜中硝酸盐含量，因种类、品种

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古希腊神话的起源?

众神归位：古希腊神话体系神话是人类童年时期的产物，它具有永久的魅力‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。古希腊神话表现了古希腊人对宇宙、自然与人生的理解与思考，其中蕴涵着他们较为原始的精神、心理、情感和文化的内容‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍

# 时间：2022-11-08# 阅读：291

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