彼得大帝-以史为鉴

食品吸附或吸收了外来的(人为的)放射性核素，使其放射性高于自然放射性本底，称食品的放射性污染。放射性污染来源污染来源有：(1)核试验：核试验的沉降灰除使局部地区污染外，部分进入大气上空形成带状沉降。全球性沉降灰的污染更具意义。核爆炸产物中有意义的核素是产量大、半衰期较长、摄入量较高、能在体内长期储留的放射性核素，如89锶、90锶、137铯、131碘、106铋等。以前进行的核试验至今仍然是全球放

+ 全文阅读 2023年02月15日

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有毒蜂蜜食物中毒

有毒蜂蜜食物中毒系指吃了有毒的蜂蜜而引起的一种食物中毒。蜂蜜的毒性是由于蜜蜂采集了有毒花粉所致。由于有毒蜜源植物的不同，其蜂蜜中有毒成分亦异。我国已报道的有毒蜂蜜中毒，有雷公藤花粉蜜和昆明山海棠花粉蜜中毒。雷公藤花粉蜜含有五种生物碱：雷公藤碱、雷公藤晋碱、雷公藤增碱、雷公藤定碱和雷公藤亭碱。吃生蜂蜜越多，症状越严重，死亡率亦越高。潜伏期一般为1～3d。临床症状以消化系统、神经系统和肝、肾损害较为

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食用油脂及其卫生

油脂为人类膳食的重要成分，主要供给人体所需的热能和必需脂肪酸，尚可增强食物的饱腹感并使食品味美可口。但如储存不当，油脂易于酸败，防止酸败是油脂的一个重要卫生问题。食用价值和来源食用油脂为高热能食品，每100g可产热能3766～3891kJ(900～930kcal)。油脂可供给人体必需的脂肪酸，如亚油酸、花生四烯酸和亚麻酸。这些脂肪酸多为不饱和脂肪酸，主要来自植物油，如豆油含亚油酸52

+ 全文阅读 2023年02月15日

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食品发色剂

食品发色剂是加入食品中，可与食品原有成分发生化学反应，形成一定颜色，用来改善食品色泽的化学物质。常用的发色剂有硝酸钠和亚硝酸钠，加入肉制品中可使肉色鲜红。作用原理是硝酸盐先被亚硝基化菌作用变成亚硝酸盐，亚硝酸盐与肌肉中的乳酸作用，产生游离的亚硝酸。亚硝酸不稳定，于是分解产生NO;NO与肌红蛋白结合形成对热稳定的亚硝基肌红蛋白。反应式为：亚硝酸盐在肉制品中有抑菌作用，如对梭状芽胞杆菌等的抑制，故在肉

+ 全文阅读 2023年02月15日

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彼得大帝怎样建立俄罗斯帝国?

俄罗斯帝国是如何建立的俄罗斯帝国通常简称为俄国或沙俄，它是在14世纪中期从蒙古帝国之金帐汗国独立出来的诸罗斯公国之一的莫斯科公国发展而来的‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。1546年，莫斯科公国大公伊凡四世加冕称沙皇，沙俄诞生‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍

# 时间：2022-11-08# 阅读：196

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