欧盟-以史为鉴

食品腐败变质泛指在以微生物为主的各种因素作用下，食品降低或失去食用价值的一切变化。国外一般指食品失去商品价值的各种变化。如肉、鱼、禽、蛋的腐臭，粮谷类的霉变，蔬菜水果的溃烂，油脂的酸败等等。腐败变质是食品卫生工作中经常发生和需要处理的问题。食品腐败变质的原因和条件食品腐败变质是食品本身、环境因素和微生物三者互为条件相互影响的结果。食品本身许多食品的来源或原料是动植物组织，其中原有酶类存在情况以

+ 全文阅读 2023年02月15日

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热能

为维持生命和从事劳动，人体每天必须得到一定的能量。劳动需要能量，安静状态下，维持心脏跳动、血液循环和肺的呼吸等许多重要生理功能也需要能量。能量来源是每天食物中碳水化物、脂肪和蛋白质中所含的热能。食物中的无机盐和维生素不能供给能量。一般在比较长时间内，人体通过食物所摄入的能量和所消耗的能量应基本保持平衡，否则将出现体重减轻或超重。不利于健康。食物中碳水化物、脂肪及蛋白质的能量系数人体所

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食用油脂及其卫生

油脂为人类膳食的重要成分，主要供给人体所需的热能和必需脂肪酸，尚可增强食物的饱腹感并使食品味美可口。但如储存不当，油脂易于酸败，防止酸败是油脂的一个重要卫生问题。食用价值和来源食用油脂为高热能食品，每100g可产热能3766～3891kJ(900～930kcal)。油脂可供给人体必需的脂肪酸，如亚油酸、花生四烯酸和亚麻酸。这些脂肪酸多为不饱和脂肪酸，主要来自植物油，如豆油含亚油酸52

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蓄积毒性试验

有些外来化合物如以较小剂量输入机体，并不引起明显中毒症状，但如将此种小剂量反复多次输入机体，则一定时间后可出现明显中毒现象，称蓄积性毒性。检验一种外来化合物是否具有蓄积性毒性的试验即为蓄积毒性试验。进入机体的外来化合物经过代谢、转化和排泄，将由机体内消除。不同化合物消除过程所需的时间长短不同。当某些外来化合物多次反复输入机体时，如进入机体的化合物尚未完全消除，而下一次的受试物又继续进入，以致在机体

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欧洲联盟是如何成立与发展起来的

欧洲联盟是如何成立与发展起来的欧洲联盟（European Union），简称欧盟（EU），总部设在比利时首都布鲁塞尔，是由欧洲共同体（称欧洲共同市场）发展而来的，主要经历了三个阶段：荷卢比三国经济联盟、欧洲共同体、欧盟‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。其实是一个集政治实体和经济实体于一身、在世界上具有重要影

# 时间：2022-11-08# 阅读：303

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