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食用香料是为了增强和改善食品的气味加入食品中的一些物质,可分天然香味料和人造香精两大类,我国常用的天然香料很多,如: 八角(八角茴香)、茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、橙皮、丁香、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮等。天然香料一般对人安全无害。但也存在一些问题。如黄樟树和桉叶油中含有一种黄樟素,已证明对动物有致肝癌作用,常用的天然香味料如肉豆蔻、桂皮、茴香中也含有此物。由于含量很少,食用量又不大,故WHO认为可
+ 全文阅读 2023年02月15日
油脂为人类膳食的重要成分,主要供给人体所需的热能和必需脂肪酸,尚可增强食物的饱腹感并使食品味美可口。但如储存不当,油脂易于酸败,防止酸败是油脂的一个重要卫生问题。 食用价值和来源 食用油脂为高热能食品,每100g可产热能3766~3891kJ(900~930kcal)。油脂可供给人体必需的脂肪酸,如亚油酸、花生四烯酸和亚麻酸。这些脂肪酸多为不饱和脂肪酸,主要来自植物油,如豆油含亚油酸52
+ 全文阅读 2023年02月15日
婴幼儿正处于生长发育旺盛阶段,需要大量的各种营养素。但婴幼儿的各种生理机能尚未发育成熟,消化吸收功能都较差,所以婴幼儿的营养和膳食在质与量方面都有一定的特殊要求,不同于成人。正在生长发育的婴幼儿各种组织细胞都在不断增大,除必须每天摄入一定数量营养素、供体内热能消耗和组织细胞修复更新需要外,尚要提供生长发育所需的全部营养素;因此,婴幼儿的营养需要相对较成人高,应充分满足。另一方面婴幼儿的咀嚼能力差、
+ 全文阅读 2023年02月15日
小肠结肠炎耶尔森菌过去称为结肠炎杆菌。该菌于人体内引起的疾病有许多类型,其中包括胃肠炎型食物中毒。欧洲和日本均曾报告过小肠结肠炎耶尔森菌引起的食物中毒。病原体 小肠结肠炎耶尔森菌为革兰阳性、多形态、卵圆状或杆状细菌。一般于37℃时无动力,但低于37℃时则有动力。该菌最适生长温度为22℃~29℃。1970年国际微生物学会分类命名小组委员会将耶尔森菌属列为肠杆菌科。流行概况 耶尔森菌引起的疾病有回肠炎
+ 全文阅读 2023年02月15日
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    法国国王路易十六为什么被推上断头台?
    祖国在危急中!《人权宣言》发表以后,国民议会的代表们乘胜追击,加快了宪法的起草工作。在这一过程中,代表们围绕两个核心议题展开了激烈的争论:第一,是否要像英国一样设立由贵族组成的上院;第二,是否赋予国王对议会的否决权。持反对意见的立宪派代表和持赞成意见的保王派代表水火不容,分别坐在议会大厅内议长的左手边和右手边,由此形成了法国大革命文化中一种经典的政治派别划分:左派和右派。就在代表们在议会中争持的同
    # 时间:2022-10-29# 阅读:929
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    路易十六的人物生平
    公元1774年,昏聩的路易十五在启蒙运动的浪潮中一命呜呼,其孙即位为路易十六。平心而论,新国王在心性品德上远胜于其祖父,若生逢盛世,路易十六也许会成为一位不错的守成之君。可惜生不逢时,在波旁王朝统治末期的风雨飘摇中,路易十六注定要成为时代的牺牲品和“旧制度”的埋葬者。路易十六是路易十五的太子路易·弗朗斯的儿子,在其父去世后成为法国王位唯一的继承人。路易·弗朗斯喜好读书,曾阅读过伏尔泰、卢梭等人的书
    # 时间:2022-10-28# 阅读:282
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