创立于1954年，由国际美食学、葡萄酒酿制与旅游出版物联合会(Federation Internationale de la Presse Gastronomique，Vinicole et Touristique)主办。旨在奖励新近出版的有关美食学的优秀图书。作者须在9月1日前送交自己的作品，送给本奖的主持人吉内特·埃莉·吉罗德夫人(Mrs.Ginette HellGirod，General Secretary of the Prize)，地址是：法国斯特拉斯堡(20， rue d′Oslo， 67000 Strasbourg，France)。本奖不收食谱一类的书，每年颁发1000法国法郎的奖金。

联合会的地址是：法国巴黎(65，rue de I′Amiral Mouchez，75013 Paris，France)。

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