秘书长地址：Schmidgasse 3—7，A—2320 Schwechat，Austria. T. 77 7202. c. Intercerochem Wien. Tx 13 33 16.

成立日期：1955年在汉堡成立。

宗旨：研究谷物和面粉化学以及在相关领域的分析方法问题;在谷物加工和制面领域的科研结果与实际工作之间建立密切联系。

机构：大会(General Assembly)

　　　执行委员会(Executive Committee)

　　　技术委员会(Technical Committee)

　　　工作组(Working Groups)

　　　仲裁委员会(Arbitration Committee)

主要负责人：会长(President)

　　　　　副会长(Vice-President)

　　　　　技术主任(Technical Director)

　　　　　秘书长(Secretary-General)

主要活动：通过下设的37个工作组和5个研究小组分别负责标本、湿度、蛋白质等项检验工作;每两年召开一次大会。

刊物：《国际谷物化学协会标准方法》(ICC Standard Methods)

　　　《国际专业词典》(International Glossary)

　　　《代表大会记录》(Congress proceedings)

成员：33个国家和地区的公营和私人研究所。

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