主任地址：Principe de Vergara 154，E-28002 Madrid，Spain. T. (341)56300 71. Fax 563 12 63. C. CONSOLIVO. Tx 48 197 100C E.

成立日期：1959年成立。

宗旨：根据国际橄榄油协定，保证橄榄油输出国之间进行“公平竞争”，努力达到生产和消费的平衡;努力缩小因市场供应波动造成的损失。

机构：理事会(Council)

　　　专家组织(Specialist Organizations)

　　　委员会(Committees)

　　　橄榄油和精炼食用油顾问委员会(Advisory Committee on Olive Oil and Table Olives)

　　　国际仲裁委员会(International Arbitration Board)

　　　执行秘书处(Executive Secretariat)

主要负责人：主席(Chairman)

　　　　　　副主席(Vice-Chairman)

　　　　　　主任(Director)

主要活动：通过同专门机构的密切合作，解决橄榄油各个领域中出现的问题;鼓励对橄榄油的生物价值进行科学研究;改进橄榄树的栽培技术和提炼橄榄油的加工技术;每两年召开一届理事会会议。

刊物：《国标橄榄油理事会新闻)(半月刊)( IOOC Information Sheet )

　　　《橄榄》(每年5期)(Olivae)

　　　《国家橄榄油政策》(年刊)(National Olive Oil Policies)

成员：8个国家的政府以及欧共体12国。另有39个国家和地区派出观察员参加。

与中国关系：中国是派观察员国家之一。

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