原夹山乡东部陈洪爽村东岭西坡上曾横卧着一块巨石，似牛状，头向北，面向东，这就是人们常说的石水牛。传说很久以前，有一年洪爽洼子东大岭以外村落的庄稼被牛成片地吃了，今天是西村的庄稼被牛吃了，明天是北村、南村的庄稼被糟蹋了，只有东大岭上的庄稼一根不少。被糟蹋的庄稼地里到处留下牛的脚印，可是从来没有人看到谁家的牛在里头吃庄稼。

这年秋初，有个细心的人，他的庄稼被牛吃了不少，他顺着牛的蹄印一路寻找，一直找到石水牛那地方，脚印消失了。这个人看了看也没看出个究竟来，心里很疑惑。

这人在陈洪爽村有个姓陈的老亲戚，顺便就去走了个亲，寒暄间把这件事一五一十地讲给亲戚听。说者无意，听者有心，陈姓亲戚送走这位客人，暗自揣摩，非弄个水落石出不行。晚上吃罢了饭，他加了件衣裳悄悄地向东岭走去，在石水牛南边一溜荆棘里伏在暗处，仔细向北瞭望想看个究竟。更鼓之后，只见那石水牛忽地跃起向东北方向而去，陈姓人仍守候在那里，天气虽然刚刚入秋，但夜里还是凉飕飕的，他不禁打起寒战来，一天的疲劳终于使他渐入梦乡。醒来时天已麻麻亮，向北望去，石水牛安然无恙地躺在那里。他站起来伸伸腰，揉揉眼睛，走到石水牛身边一看，惊奇地发现石水牛身上布满了水珠。

他回了家取来了锤钻家伙在石水牛头部敲击起来，没用一顿饭的功夫，便将石水牛的头凿了下来。瞬间，只见一股青气喷向北方，从此以后再也没听说谁家庄稼被牛成片地吃掉了。

前几年陈洪爽村石工多，在石水牛横卧的地方扒石塘，嫌它碍事，便将它毁成石块了。但有关石水牛的传说仍留在人们的记忆里。

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